内容简要 本文件规定了浓缩苹果汁中展青霉素在原料控制、工艺控制和贮运控制方面的预防控制措施。…
T/XAASS 001-2022 浓缩苹果汁展青霉素预防控制技术指南
主要起草人：王成、刘峰娟、范盈盈、段帅帅、张锐利、朱丽霞、钦巧眉、贾秦岚、陆健康、张春兰、孟建华
起草单位：新疆农业科学院、塔里木大学、阿克苏天山神木果业发展有限责任公司
范围：本文件适用于浓缩苹果汁的生产加工前期原料果的种植、采收、贮藏等操作，以及在浓缩苹果汁生产过程中苹果验收、清洗、挑选、破碎、果渣排放、辅料验收、超滤、吸附、巴氏杀菌、灌装、检测、包材验收、成品、灌装、贮藏运输等操作过程中展青霉素污染控制。