T/CYLH 002-2023 长阳香肠

内容简要 感官要求色泽：切面：瘦肉呈红色(枣红色)，脂肪呈乳白色，外表有光泽　用眼、鼻、口、手等感觉器官对产品的色泽、香气、滋味、形态进行评定。香气：烟熏味纯正浓郁，具有…

T/CYLH 002-2023 长阳香肠

主要起草人：张笛、覃磊、刘亚东、田江海、李习双、李金玉、陈宗国

起草单位：长阳土家族自治县腊制品行业协会、宜昌市信息与标准化所

范围：本文件规定了长阳香肠的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。本文件适用于长阳香肠的生产、销售和检验。