内容简要 一、采用来自宣恩火腿地理标志产品保护范围内非疫区健康良好猪，不允许采用配种猪、哺乳猪、老母猪、黄膘猪、热鲜肉及冷冻两次或冷藏不好的猪腿。猪腿不能吹气，要无毛、肉质饱满、边皮少、…
T/HBMA 003-2022 宣恩火腿加工技术规范
主要起草人：：陈平权、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、廖鄂、曹厚俊、周 康、陈朗
起草单位：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、武汉 轻工大学、宣恩县畜牧兽医服务中心、湖北大派食品集团有限公司
T/HBMA 003-2022 宣恩火腿加工技术规范
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T/HBMA 003-2022标准状态
- 发布于：2023-06-20
- 实施于：2023-10-01
- *非实时更新以实际为准