内容简要 基于市场调研，本文件为剁辣椒这一食品加工过程制订生产技术规程，以便于其更好的服务剁辣椒加工企业以及下游应用企业。标准的英文名翻译为CodeforproductionofHNch…
T/XJY 2202-2023 湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程
主要起草人：蒋立文、王蓉蓉、刘洋、罗扬、肖剑峰、李白玉、覃业优、胡嘉亮、胡德宜、唐正良、范亮亮、龚光梅、赵玲艳、秦丹
起草单位：湖南农业大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、长沙市农产品质量监测中心、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司、宁乡市黄材镇唐辣子食品厂、湖南军杰食品科技有限公司、湖南安化奎溪味道农产品有限公司