内容简要 项目 指标铅（以Pb计），（mg/kg） ≤0.5总砷（以As计），（mg/kg） ≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg） ≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg） ≤1.0酸价…
T/GZSX 020-2017 盘州牛干巴制品
主要起草人：何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、张红梅、鲍安乐、胡胜、张晓平。
起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果东湖清真园、红果张大学清真牛肉馆。
范围：本标准规定了盘州牛干巴制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以牛干巴为主要原料，添加或不添加花生或其他辅料、香辛料等，经食用植物油炒制、包装、灭菌或不灭菌工艺制成的包装熟牛肉制品。