T/CAAPP 00003-2018 猪胴体雾化喷淋冷却操作规范

内容简要 基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。…

T/CAAPP 00003-2018 猪胴体雾化喷淋冷却操作规范

主要起草人：周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚

起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司

范围：本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。本标准适用于生猪屠宰加工企业。