内容简要 本标准规定了草莓脆粒生产原料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。…
T/NTJGXH 006-2017 草莓脆粒加工技术规程
主要起草人：李大婧、肖亚冬、刘春泉、江宁、刘庆峥、吴刚、宋江峰、刘春菊、黄家鹏、程玉静
起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、江苏省农产品加工工程技术研究中心
范围：本标准规定了草莓脆粒生产原料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。本标准适用于以新鲜草莓为原料，经清洗、去蒂、切分、冻结、冷冻干燥加工为草莓脆粒的生产。