内容简要 理化指标 项目指标 检验方法 红酸汤 白酸汤 总酸（以乳酸计）/(g/100g) 0.5～4.5 0.2～2.0 GB/T12456氯化物a（以NaCl计）/(g/100g) …
T/GZSX 025-2018 贵州酸汤调味料
主要起草人：罗 沅、邓盛毅、丁文建、刘剑秋、沈承菊、周文德、罗雪梅、罗安桂、王祎、王作敏、汪德慧、董昶。
起草单位：贵州乡下妹食品有限公司、老凯俚酸汤鱼研发生产基地、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司、贵阳金钰铮风味食品厂、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。
范围：本标准规定了贵州酸汤调味料的分类、术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵州酸汤调味料的生产、贸易及检验。