内容简要 潮州菜菜品命名规范1 范围本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则、直接命名法和虚实命名法。本标准适用于潮州菜的菜品命名。2 菜品命名的基本原则2.1 突出潮州文化特色潮州菜的取名…
T/CZSPTXH 051-2018 潮州菜 菜品命名规范
主要起草人：黄武营、吴梓青、蔡健武、李承瑜。
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
范围：本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则、直接命名法和虚实命名法。本标准适用于潮州菜的菜品命名。