内容简要 本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规程，主要包括原料、辅料的加工要求、加工经营场所要求、加工过程管理、卫生管理要求等方面。本标准适用于烹制加工和销售金湖蒜泥龙虾的大中型餐饮企业…
T/JHLX 001-2018 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
主要起草人：冀益宏、张太民、黄文垒、李萌
起草单位：江苏省金湖县龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院
T/JHLX 001-2018 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
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T/JHLX 001-2018标准状态
- 发布于：2018-12-15
- 实施于：2019-01-16
- *非实时更新以实际为准