内容简要 潮州菜马蹄糕烹饪工艺规范1 范围本标准规定了潮州菜马蹄糕烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜马蹄糕。2 规范性引用…
T/CZSPTXH 083-2019 潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范
主要起草人：陈俊生、刘春炎
起草单位：潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
范围：本标准规定了潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 马蹄糕。
T/CZSPTXH 083-2019 潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范
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T/CZSPTXH 083-2019标准状态
- 发布于：2019-03-28
- 实施于：2019-03-28
- *非实时更新以实际为准