内容简要 汾州名菜汾州炉煿肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。…
T/FYCY 012-2019 汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范
主要起草人：李光、雷开旺、张文斌、张永鑫、何永鹏、甄小勇。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司。
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T/FYCY 012-2019标准状态
- 发布于：2019-08-01
- 实施于：2019-09-01
- *非实时更新以实际为准