内容简要 项目 指标 原浆老米酒（洑汁酒） 老米酒总糖（以葡萄糖计），g/L≥ 90.0 40.0总酸（以乳酸计），g/L≤ 8.0 10.0酒精度（20℃），%voL 8.0-18.0…
T/MMLX 0001-2019 木子店老米酒
主要起草人：吴军、夏运峰、郑锦鹏、胡飞鹏、占晓明、肖勇、李成锦、汪芳安
起草单位：麻城市木子店老米酒协会
范围：本标准规定了木子店老米酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于麻城市木子店镇行政区域内，以糯米为原料、以金银花曲为主要糖化发酵剂、采用传统酿造工艺加工制成的木子店老米酒产品。