内容简要 4基本原则4.1以客家传统文化作为餐饮企业的营销核心，注重客家传统文化内涵的深度挖掘，使消费者在消费过程中获得客家文化的交流与体验。4.2充分调动各项资源，彰显客家文化特色，在…
T/GDMZCX 032-2019 客家餐饮企业经营管理规范
主要起草人：陈钢文、谢荣欢、黄俊鹏、杨达春
起草单位：梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司
范围：本标准规定了客家餐饮企业经营管理的术语和定义、基本原则、员工基本要求、就餐服务要求就餐环境要求、菜品制作要求、客家文化体验、客家文化宣传、制度建设要求、监督检查、持续改进等。本标准适用于客家餐饮企业经营管理。