内容简要 本标准规定了冬菇鸡腿的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用温度及时间等内容。…
T/DGCA 003-2019 冬菇鸡腿烹饪技术规范
主要起草人：赖海亮、廖俊青、胡永祥、陈嘉祥、曾鹏、徐波、袁淑玲
起草单位：真功夫餐饮管理有限公司、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司、东莞市威士丁饮食有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所
T/DGCA 003-2019 冬菇鸡腿烹饪技术规范
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T/DGCA 003-2019标准状态
- 发布于：2019-11-25
- 实施于：2019-12-01
- *非实时更新以实际为准