内容简要 4.1和面、发面4.2兑碱揣酵4.3擦油酥4.4配制馅料4.5揉酵摘坯4.6配酥4.7包烧饼4.8定型、撒芝麻4.9装炉烘烤…
T/RGSCYXH 003-2020 如皋烧饼制作技艺
主要起草人：范钦辉、夏策香、韩健、孙林海、杨蔚、蔡平、张晔、杨丽娟
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市百岁缘酒楼、如皋市绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市知雅楼茶餐厅
T/RGSCYXH 003-2020 如皋烧饼制作技艺
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T/RGSCYXH 003-2020标准状态
- 发布于：2020-04-15
- 实施于：2020-04-15
- *非实时更新以实际为准