本文件适用于杭帮菜西湖醋鱼的烹饪。
DB3301/T 0477.3-2024 杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼
起草单位：杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商务局、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、浙江旅游职业学院、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、杭州湖畔居茶楼有限责任公司
起草人：尹丽华、许燕君、吴顺初、叶杭胜、王振霄、陈玮、丁敏、李峻金、徐梅、韩 永明、沈立、高征钢、冯斌
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DB3301/T 0477.3-2024标准状态
- 发布于：2024-10-30
- 实施于：2024-11-30
- *非实时更新以实际为准