本文件适用于方糕的制作。
DB3402/T 81-2024 方糕制作工艺规程
起草单位：安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院
起草人：黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏
DB3402/T 81-2024 方糕制作工艺规程
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DB3402/T 81-2024标准状态
- 发布于：2024-12-16
- 实施于：2025-01-01
- *非实时更新以实际为准