本文件规定了黄桂柿子饼制作技术规程的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺。本文件适用于西安特色小吃黄桂柿子饼(以下简称黄桂柿子饼)的制作加工过程。
DB6101/T 3087-2020 西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼
起草单位：西安饮食股份有限公司老孙家饭庄
起草人：马超、李珊珊、白华、沙莎。
DB6101/T 3087-2020 西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼
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DB6101/T 3087-2020标准状态
- 发布于：2020-12-23
- 实施于：2021-01-23
- *非实时更新以实际为准