本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。
DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面
起草单位：陕西天下第一面餐饮有限公司、西安曲江唐邑投资有限公司
起草人：赵秋霞、严健塬、严亮芝、邓松好、王小虎、文明、吕化、易思危、李鹏、赵昌
DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面
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DB6101/T 3004-2023标准状态
- 发布于：2023-12-20
- 实施于：2024-01-20
- *非实时更新以实际为准