此标准规定了预糊化淀粉的分类、原料要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和销售的要求。
此标准适用于预糊化淀粉的生产、检验和销售。
GB/T 38573-2020 预糊化淀粉
起草单位：江南大学、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、嘉兴欣欣食品科技有限公司、泰莱贸易（上海）有限公司、苏州高峰淀粉科技有限公司、广西农垦明阳生化集团股份有限公司、佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司、无锡金陵塔淀粉有限公司、江南大学、江南大学、江南大学、中国商业联合会。
起草人：顾正彪 、洪雁 、赵雯湘 、王亮 、石建中 、陈明育 、张小茹 、王小芬 、何贤用 、李兆丰 、程力 、李才明 、李祥波 。