此标准规定了预制灭火系统单元以特定型式、配置、规格和布置应用时构件和部件的性能要求，以及用于试验和部件评估的最低要求。
此标准适用于保护船用厨房排烟罩、排风管道、油炸锅及其他盛油器具的预制灭火系统的设计、试 验和操作。
全新的或不同于此标准要求范围内产品的特征、特性、组件、材料或系统，且具有潜在火灾、电击或人员伤害风险的，可参照此标准采用组件或成品的适当的附加试验来评估。
注：此标准包括的厨房烹调设备中，仅深油炸烹调设备按《海上人命安全公约》(SOLAS）第Ⅱ-2章10.6.4的要求配备固定式灭火系统。
GB/T 28963-2020 船舶与海上技术 船用厨房烹调设备灭火系统
起草单位：中国船舶工业综合技术经济研究院、广州永鸿消防设备有限公司、福建天广消防有限公司、东台市兴盾船舶设备有限公司、东台市江海救生消防设备有限公司、上海晓祥消防器材有限公司、西安力拓消防科技有限公司、国家船舶舾装产品质量监督检验中心、九江中船消防设备有限公司、中国船级社武汉分社、中国船级社江苏分社。
起草人：孙猛 、郭颖钊 、李存军 、朱东华 、黄亚树 、李春明 、冼国明 、王海荣 、李生 、缪永明 、张赞锋 、莫英华 、郭小斌 。