此标准规定了易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制的基本要求、识别要求、控制要求和证实方法。
此标准适用于易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制管理。
GB/T 41636-2022 易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范
起草单位：中国标准化研究院、豆黄金食品有限公司、中标合信（北京）认证有限公司、安徽省阜阳市海泉粮油工业股份有限公司、河南省市场监督管理局、南京市食品药品监督检验院、江苏雨润肉食品有限公司、华南理工大学、合肥工业大学。
起草人：李强 、康德云 、刘文 、刘鹏 、李臣 、郭宏兵 、李姝 、戴岳 、杨军 、段敏 、徐宝才 、孙为正 、董晔 、郝佳 、李新福 、范晓然 、张宏蕊 、刘丽珍 。