内容简要 规定了汾阳宴凉菜系列：分餐碟烹饪工艺主料、制作方法、装盘。…
T/FYCY 240-2023 汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺规范
主要起草人：尹建文、郭江林、刘波，李光，雷开旺，宋康康，范利生，张文冰，张永鑫。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司。
T/FYCY 240-2023 汾阳宴 凉菜系列：分餐碟烹饪工艺规范
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T/FYCY 240-2023标准状态
- 发布于：2023-04-01
- 实施于：2023-05-01
- *非实时更新以实际为准