内容简要 规定了汾阳宴凉菜系列：老汤酱牛腱烹饪工艺的原料和制作方法。…
T/FYCY 241-2023 汾阳宴 凉菜系列：老汤酱牛腱烹饪工艺规范
主要起草人：尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、郭长皓、张会鹏、杨超、李丽保、王良辉、尹凯、曹万利。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 贾家庄汾州食府。
T/FYCY 241-2023 汾阳宴 凉菜系列：老汤酱牛腱烹饪工艺规范
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T/FYCY 241-2023标准状态
- 发布于：2023-04-01
- 实施于：2023-05-01
- *非实时更新以实际为准