内容简要 标准规定了增城小吃顾屋烧花腩制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城…
T/ZCCY 003-2023 增城小吃 顾屋烧花腩制作技术规范
主要起草人：李莉楠、陈小敏、何晓玲、谭礼浩、孙海曼、刘忠良、邹锦康、黄小娃、胡可、邱少思
起草单位：广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城合口味餐饮店、广州增城喜悦酒楼
T/ZCCY 003-2023 增城小吃 顾屋烧花腩制作技术规范
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T/ZCCY 003-2023标准状态
- 发布于：2023-09-18
- 实施于：2023-11-01
- *非实时更新以实际为准