此标准规定了荸荠罐头的代号、要求、检验规则和标志、包装、运输和贮存，给出了产品分类，描述了试验方法。
此标准适用于以荸荠为原料，经预处理、装罐、加汤、密封、杀菌冷却制成的罐藏食品。
GB/T 13212-2022 荸荠（马蹄）罐头质量通则
起草单位：福建绿承食品有限公司、南宁海关技术中心、广西中农食品有限公司、桂林爱明生态农业开发有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、郑州香雪儿食品有限公司、普研（上海）标准技术服务有限公司。
起草人：郭卿珊 、赵永锋 、蒋建媚 、杨艳林 、吕春秋 、东思源 、张宇聪 、邓全道 、晁曦 、郑萍 、李培育 、吴海平 。