内容简要 辣菜工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、烹调要求、装盘、质量要求、最佳食用时间。…
T/FYCY 079-2022 汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范
主要起草人：尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、解亚山、尹鹏、张鹏飞、任舒奇。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市贾家庄裕和花园酒店。
T/FYCY 079-2022 汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范
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T/FYCY 079-2022标准状态
- 发布于：2022-10-01
- 实施于：2022-10-15
- *非实时更新以实际为准