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T/FYCY 019-2019 汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范

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汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范简介

内容简要 汾州名菜砂锅羊肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。…

T/FYCY 019-2019 汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范

主要起草人:李旺、马利建、王永吉、郭鹏、侯多恒。

起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市弘太酒楼。

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