内容简要 规定了汾阳宴点心系列:汾阳月饼制作工艺的原材料、馅料的制作、面皮的制作、包馅、烤制、装盘。…
T/FYCY 201-2023 汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范
主要起草人：尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、任舒奇、刘骏、刘佳蓉。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市贾家庄裕和花园酒店。
T/FYCY 201-2023 汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范
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T/FYCY 201-2023标准状态
- 发布于：2023-04-01
- 实施于：2023-05-01
- *非实时更新以实际为准