内容简要 本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。…
T/ZJCYXH 003-2022 公筷公勺卫生管理技术规范
主要起草人：余子英、蒯峰阳、梁素梅、沈坚、华伟祥、蒋伟、刘明、傅文涛、徐昕、翁宏 伟、陈通。
起草单位：衢州市精神文明建设委员会办公室、浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会、 衢州市餐饮行业协会、衢州市计量质量检验研究院、浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院。
范围：本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。