内容简要 规定了汾阳宴点心系列:绿豆糕制作工艺的原料、模具、制作、装盘。…
T/FYCY 202-2023 汾阳宴 点心系列:汾阳绿豆糕制作工艺规范
主要起草人:尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、郭靖、刘佳蓉。
起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市贾家庄裕和花园酒店。
内容简要 规定了汾阳宴点心系列:绿豆糕制作工艺的原料、模具、制作、装盘。…
T/FYCY 202-2023 汾阳宴 点心系列:汾阳绿豆糕制作工艺规范
主要起草人:尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、郭靖、刘佳蓉。
起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市贾家庄裕和花园酒店。