内容简要 扯面的制作工艺、制作方法。…
T/YCY 001-2023 永济扯面制作规范
主要起草人：赵亚丽、王蕾、侯红祥、白晓雪、王翠、张晓莉、张真、薛秋梅
起草单位：永济市餐饮协会
范围：本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
T/YCY 001-2023 永济扯面制作规范
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T/YCY 001-2023标准状态
- 发布于：2023-01-01
- 实施于：2023-01-01
- *非实时更新以实际为准