内容简要 规定了汾阳宴点心系列:长生果制作工艺椒盐五仁馅的制作、油心的制作、水油皮的制作、开酥、烤制成型。…
T/FYCY 204-2023 汾阳宴 点心系列：长生果制作工艺规范
主要起草人：尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、任舒奇、刘骏。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳市贾家庄裕和花园酒店。
T/FYCY 204-2023 汾阳宴 点心系列：长生果制作工艺规范
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T/FYCY 204-2023标准状态
- 发布于：2023-04-01
- 实施于：2023-05-01
- *非实时更新以实际为准